Полезно ли пить молоко?

С детства нам внушали, что пить молоко очень полезно. Но многие до сих пор не могут в это поверить. Некоторые считают, что взрослым пить молоко не только необязательно, но даже вредно, кто-то уверен, что молоко может вызывать расстройство желудка. Попробуем разобраться, что же правда, а что не более чем миф.

Часто можно услышать мнение, что людям старше 30 лет нужно избегать молока. Потому, что с возрастом человеческий организм утрачивает способность расщеплять молочный сахар (лактозу). Выпив стакан молока, можно получить расстройство желудка.

Действительно, у некоторых людей молоко может вызывать метеоризм, вздутие и боли в желудке. Однако непереносимость молочного сахара (лактозы) - генетическая особенность, которая не имеет никакого отношения к возрасту. А значит, тем, кто в детстве пил молоко, не стоит с годами отказываться от этого напитка. Даже если молоко вам противопоказано, не исключайте из рациона молочные продукты - можно пить кефир, ряженку, простокваш, есть творог и сыр без всякого риска для здоровья.

Ученые из Новой Зеландии разработали теорию, согласно которой казеин - один из белков, содержащихся в молоке, может негативно влиять на стенки артерий. Но научных подтверждений эта гипотеза не получила. Отечественные медики и диетологи, считают, что людям, имеющим заболевания сердца и сосудов, стоит почаще включать в свой рацион молочные продукты. Потому, что молоко богато калием, а этот микроэлемент укрепляет стенки сосудов и улучшает работу сердца. Также молоко способно снижать артериальное давление, а потому гипертоникам рекомендуется есть как можно больше молочных продуктов.

Молоко давали тем, кто работал на вредном производстве. Современные специалисты считают, что, для того чтобы вывести из организма вредные вещества, нужно всего лишь пить как можно больше жидкости. А какой именно - молока, минеральной воды, чая не важно. Кто не страдает непереносимостью молочного сахара, нет причин отказываться от молока.

Главное достоинство молока в том, что этот продукт - поставщик кальция и фосфора, без которых невозможно сохранить крепкими кости и зубы. Также кальций и фосфор участвуют в построении клеток головного мозга и способствуют слаженной работе нервной системы. Молоко также способствует синтезу витаминов группы В, содержит витамин А, витамин Еи фолиевую кислоту.

Надпись на пакете с молоком «гомогенизированное» означает «однородное». В таком молоке жир разбивается на мелкие частицы и распределяется во всем объеме молока, а не сгущается на поверхности.
В начале семидесятых годов американский ученый Остер сделал шокирующее заявление, в котором утверждал, что в процессе гомогенизации в молоке вырабатывается фермент под названием "ксантиноксидаза", который способен проникать через кишечник в кровеносную систему, повреждая кровеносные сосуды. На основании этого Остер заявил, что людям, склонным к сердечнососудистым заболеваниям, необходимо отказаться от гомогенизированного молока. Эта гипотеза была отвергнута другими учеными на том основании, что сам человеческий организм вырабатывает в тысячи раз больше ксантиноксидазы, чем может привнести в него гомогенизированное молоко.

Благодаря своему составу в некоторых случаях молоко даже способно заменить лекарства. Если у вас разболелась голова, не спешите принимать таблетки, выпейте стакан теплого молока, вещества, содержащиеся в молоке, снижают болевую чувствительность и уменьшают спазмы.